啤酒有工业啤酒和精酿啤酒,工业啤酒就不说了,是我们平时喝的美式拉格啤酒,今天我们来聊聊精酿啤酒,精酿啤酒用料非常简单,虽然只有四种原料:水,麦芽,啤酒花和麦芽,但它能酿造出成千上万的味道,精酿的魅力就在于你不尝一下,永远不知道它的味道。
精酿从发酵工艺上讲,绝大部分精酿选用天然的原料,上层发酵,有着层次馥郁的香气和复杂变化的口感。再加上它们独特的包装,每一瓶都在倾诉它酿造的故事。
喝精酿要注意低温饮用,风味最好,切忌不能对瓶吹,因为精酿是一个小而美的世界,有人把它理解为“不计成本,只为酿造出最好喝的啤酒”它自然就带着酿酒师强烈的个人想法和意愿,每一瓶都独具风格。
我们来讲一下青象的几款精酿:
皇后帝国世涛
皇后帝国世涛
【酒精度】≥6.9%vol
【原麦汁浓度】≥17°P
简介:超浓、深色,烘焙感是它的特有标签。
口感:丝滑的牛奶凝脂口感,醇厚绵滑。
特点:有较为明显的烟熏风味
总结:超浓、深色,烘焙感是它独有的标签,是最初作为专供俄罗斯帝国的啤酒,毕竟战斗民族口味重,它主要是凸出烘焙麦芽香为主,不体现啤酒花的风味。
传奇太和小麦
传奇太和小麦
【酒精度】≥5.3%vol
【原麦汁浓度】≥12.5°P
简介:独树一帜的白啤,与普通的啤酒相比,它酒液更香更浓。
口感:气泡多,杀口感强烈,喝着很清爽,还带有一瞬即逝的果酸。
特点:泡沫消散后会在杯壁上留下漂亮的比利时花边。
总结:相较于精酿啤酒中的入门酒,它的味型要更饱满丰富。泡沫消散后会形成漂亮的比利时花边,而且还有柑橘的味道,收口没有苦味。
金色杀手皮尔森
金色杀手皮尔森
【酒精度】≥6.8%vol
【原麦汁浓度】≥16.8°P
简介:它是一款很优秀的社交型啤酒
口感:入口清爽,口感甘醇,后韵回甘绵远悠长。
特点:最大程度突出麦芽和啤酒花的香味。
总结:2023最畅销的精酿,它麦香浓郁,回甘悠长,口感清冽爽口,顺滑纯粹,收口干脆,冰镇一下与夏季是绝配。
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特拉普修道院
特拉普修道院
酒精度】≥7.2%vol
【原麦汁浓度】≥17.2°P
简介:它是一款采用上发酵高温酵母超长时间发酵而成的修道院。
风味:酒体饱满浓稠,口感柔滑浓醇,收口偏干,后味是咖啡的香
特点:杯壁上常常留有漂亮的比利时花边。
总结:修道院作为常年在世界最好喝啤酒中霸榜的流派,加以改良,变成更适合中国人口味的修道院,它喝起来有太妃糖的味道,收口偏干,带有比利时焦糖的高级感。
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